Dimecres de 18 a 21 hores

Del 5 de novembre de 2025 al 12 de novembre de 2025

Espai: TALLER 3 CUINA

Al-Andalús, com els àrabs anomenaven a la península ibèrica en l’Edat Mitja, va ser una de les regions més influents i interessants del món en aquella època des del punt de vista cultural. La seva cuina fusionava influències àrabs, berbers, mediterrànies i perses, deixant una petjada inesborrable en la gastronomia espanyola i portuguesa. En aquest curs explorarem els ingredients i tècniques que van transformar la cuina peninsular: cereals, llegums, hortalisses i espècies exòtiques. També descobrirem la influència de Ziryab, qui va establir l’ordre dels plats en la taula, i cuinarem receptes icòniques com les pastanagues a lo Aben Razin, les Al-Bunduqas (boles de carn especiada) i dolços com la Halva (antecessor del turró). 

Cal dur davantal i tapers

SUPLEMENT DE MATERIAL: 12€

Com especifica la normativa, si finalment no pots assistir a l’activitat i no ens avises amb 7 dies d’antelació, no es retornaran els diners de la inscripció, en tots els casos; i l’import del suplement haurà de ser abonat igualment, ja que el/la tallerista ja haurà adquirit el material necessari per a totes les persones inscrites.

A càrrec de: Claudio Masala de TravelCook

Preu: 37,50 € (IVA inclòs)